Nueces Mariposa

Description

Semilla que corresponde a una nuez comestible del fruto del nogal (”Junglans regla”), a la cual se le ha eliminado la cascara y el septum o membrana leñosa. La semilla está formada por dos cotiledones o mitades similares.

En cuanto a su valor nutricional, la nuez es rica en proteínas, vitaminas, elementos traza, aceites, lecitina y
ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados). Se ha acreditado su capacidad para reducir el colesterol.